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Château Haut Claverie

Appellation d'Origine Controlée Sauternes

  • Blanc liquoreux Sweet Bordeaux
  • Viticulteurs : Philippe et Marie-Christine SENDREY

Coordonnées

  • Viticulteurs :

    Philippe et Marie-Christine SENDREY
  • Propriétaire :

    Château Haut Claverie
  • Adresse :

    Lieu dit le Pouys 33210 Fargues
  • Tel :

    05 56 63 43 09
    06 81 28 90 02
    06 38 57 65 03
  • Accueil de groupe :

    50 personnes, Gratuit, Accès bus, Accès handicapé, De 9h. à 20h.
  • Visites - Dégustation :

    oui
  • Email :

  • Site Web :

    http://www.haut-claverie.com
  • Boutique en ligne :

    http://OUI
  • Facebook

Histoire

Depuis 1800, la famille Claverie produit du Sauternes sur la commune de Fargues. Elle donne le nom au hameau des <> et gère le vignoble jusqu'au début du XXème siècle. En 1930, mon grand-père épouse Melle DURON, dernière héritière de la dynastie CLAVERIE et renouvelle entièrement le vignoble. En 1965, ses deux fils deviennent exploitants et donnent le nom de <> à la propriété, en augmentant la superficie. C'est en 1990, que je prends la succession de mon père et de mon oncle. Le domaine devient alors << Château Haut-Claverie>>. La tradition sera perpétuée par notre fils Pascal, en essayant d'en garder toute son authenticité. Je n'oublierai évidemment pas la contribution des épouses des différentes générations.. Les générations qui se sont succédées ont su marier le savoir faire des anciens, les technologies nouvelles et la viticulture raisonnée, en conservant l'amour du travail bien fait. Vous y trouverez des vins de caractère et de tradition qui allient fraîcheur, fruits et onctuosité.. Amateurs de bons vins ou novices, nous vous invitons à venir les déguster dans une ambiance chaleureuse, familiale et en toute simplicité.

Récompenses

  • 2010 / Or / Féminalises
  • 2009 / Argent / Féminalises

Consommation

  • Occasions de consommation :

    cocktail dinatoire, repas en famille, repas entre amis
  • Accords mets-vins :

    • Entrées :
      • Foie gras- Terrines de rillettes d'oie ou de pâté de campagne - Tarte au Roquefort
    • Plats :
      • Poulet, dinde rôtis
    • Fromages :
      • Roquefort, pâtes persillées
    • Desserts :
      • Sabayon à l'abricot
      • Tarte au chocolat noir

Oenotourisme

  • Description :

    Visites et dégustation gratuites tous les jours. Sans rendez-vous (individuels), sur rendez-vous (groupes de plus de 10 pers). Apéritif vigneron, sur rendez-vous, à partir de 4 adultes, selon nos disponibilités, toute l'année en fin de matinée ou d'après-midi. Visite de chai et dégustations de 3 Sauternes et Graves Rouge + 1 verre offert, accompagnée de tarte au Roquefort, au chocolat et produits du terroir (3€/pers).
  • Horaires :

    Tous les jours de 9h.à 20h.
  • Accueil de groupe :

    50 personnes, Gratuit, Accès bus, Accès handicapé, De 9h. à 20h.

Notes et commentaires

SAUTERNES 2010

"Couleur jaune paille. Nez fruité aux accents d'agrumes avec des notes florales. Bouche assez fraîche, d'une bonne acidité qui lui confère un bon équilibre. Vin gouleyant pour l'apéritif, tarte au roquefort ou pourquoi pas sur des plats exotiques !"

SAUTERNES 2009 "Désir de Marie"

"Ce vin a été élaboré avec une attention toute particulière. Issu d'une sélection de nos meilleures parcelles et élevé en barriques uniquement. Nez de fruits confits aux notes vanillées et grillées. Bouche très riche et ample d'une longueur persistante. Vin de garde puissant et élégant pour l'apéritif ou sur le foie gras. Sa présentation originale et soignée vous séduira inévitablement. "

Localisation

Vignoble

  • Sol :

    argilo-calcaire
  • Cépage :

    • Sémillion : 90 %
  • élevage :

    Cuves inox lors des fermentations. - Cuves ciment lors de l'affinage. - Barriques pendant 6 à 18 mois pour les vins de Sauternes.
  • Surface :

    13
  • âge des vignes :

    40 ans
  • Spécificités :

    • viticulture raisonnée

commercialisation

  • Contenances :

    37,5 cl, 75 cl
  • Tarif :

    10 - 15 €

Vinification

  • Récolte :

    à la main par tries sélectives
  • Types de cuve :

    béton, cuves inox thermorégulées
  • Volume de production annuelle :

    40000 bouteilles
  • Château Haut Claverie
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